「醤油麹」であれこれ

「アダルトチルドレンと催眠・潜在意識の専門家」札幌の心理カウンセラー≪らぶさん☆佐藤愛彦≫です。こんにちは。

うちでは最近「醤油麹」がプチブームです。

塩麴は塩と麹で作りますが、醤油麹は醤油と麹で作ります。

ちなみに醤油麹は相方に作ってもらい、それをあれこれとワタクシが料理につかいます。。。

豚肉と大根の醤油麹煮。なんかコクが出ておいちいです＾＾

鶏むね肉の醤油麹揚げ。

むね肉を適当に切って、醤油麹に漬けておいてから片栗粉つけて揚げます。

しっとり柔らかでうまうまです♪♪♪

鶏手羽と卵の醤油麹煮。味がよく染みてうま～！！！

なんかね、塩麴より醤油麹の方が使い勝手がいい感じ。

おススメは、豚肉の醤油麹焼き♪。

豚肉に醤油麹をまぶして、1～2時間おいて焼くだけ。

なんとなく生姜焼きっぽい味になって、めっちゃご飯にあいます！

（仕上げにちょっとバター足すと、ヤヴァイ・・・と言いたくなるおいしさ！！！）

あと、醤油麹鍋もおススメだよ～♪♪

ダシは和風（カツオ＆昆布）でも、鶏ガラベースでも、どっちでも合います。

いつもの鍋に醤油麹を入れるだけ（２～３人前で醤油麹大さじ３くらい）で、めっちゃ美味しくなります。

醤油麹、おススメなので試してみて！

本日もブログをお読み頂き

ありがとうございましたm(_._)m