「醤油麹」であれこれ

 

「アダルトチルドレンと催眠・潜在意識の専門家」札幌の心理カウンセラー≪らぶさん☆佐藤愛彦≫です。こんにちは。

 

うちでは最近「醤油麹」がプチブームです。

塩麴は塩と麹で作りますが、醤油麹は醤油と麹で作ります。

ちなみに醤油麹は相方に作ってもらい、それをあれこれとワタクシが料理につかいます。。。

 

豚肉と大根の醤油麹煮

豚肉と大根の醤油麹煮。なんかコクが出ておいちいです^^

 

鶏肉の醤油麹揚げ

鶏むね肉の醤油麹揚げ。

むね肉を適当に切って、醤油麹に漬けておいてから片栗粉つけて揚げます。

しっとり柔らかでうまうまです♪♪♪

 

鶏手羽と卵の醤油麹煮

鶏手羽と卵の醤油麹煮。味がよく染みてうま~!!!

 

なんかね、塩麴より醤油麹の方が使い勝手がいい感じ。

おススメは、豚肉の醤油麹焼き♪。

豚肉に醤油麹をまぶして、1~2時間おいて焼くだけ。

なんとなく生姜焼きっぽい味になって、めっちゃご飯にあいます!

(仕上げにちょっとバター足すと、ヤヴァイ・・・と言いたくなるおいしさ!!!)

 

あと、醤油麹鍋もおススメだよ~♪♪

ダシは和風(カツオ&昆布)でも、鶏ガラベースでも、どっちでも合います。

いつもの鍋に醤油麹を入れるだけ(2~3人前で醤油麹大さじ3くらい)で、めっちゃ美味しくなります。

醤油麹、おススメなので試してみて!

 

 

本日もブログをお読み頂き

ありがとうございましたm(_._)m

心理カウンセラー・らぶさん印

 

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