ケンタのビスケット風スコーンを作る！（＆レシピ）

ケンタッキーの「ビスケット」ってありますよね。たまに食べたくなりますが、これだけ買いに行くのも（面倒くさいだけですが（笑））・・・ってことで作ってみました。

何回か試行錯誤して、ここに行きつきました。友達に食べさせたら「もう、らぶさん☆のスコーンしか食べな～い！」と大喜びされました（＊＾ω＾＊）

まずは材料。

・薄力粉：180g
・強力粉：180g
・砂糖：40g
・塩：小さじ1
・ベーキングパウダー：10g
・バター：120g
・牛乳：160㏄
・お好みでナッツやチョコチップなど適量

材料はこんだけ。

（１）まず、粉類と砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせておきます。私は全部ビニール袋に入れて、シャカシャカ混ぜて終わり。

で、粉類とバターを混ぜ合わせます。フープロがあれば、ガーっとやるだけ。フープロ無い方は、木べらなどで、サラサラになるまで混ぜてください。

（２）粉とバターが混ざったら、牛乳を加えて軽く混ぜます（ナッツとかチョコチップ入れたい方はここで入れます）。ひとかたまりになって、粉っぽさが無くなればOK。気合入れてこねる必要はありません。そしたらラップで包むか、ビニール袋に入れて冷蔵庫で3時間～半日くらい寝かせます。

（３）生地を休ませたら、1.5～2㎝くらいの厚みに伸ばしてカット。

※以前は寝かせる⇒伸ばして3つ折りにたたむ×4～5回⇒休ませる⇒カットする、という工程を入れていました。手間がかかるので、「伸ばして3つ折りする」工程を省いたらどうかと思ってやってみたら・・・省いてOKでした（笑）伸ばして折らなくても結構層っぽくなります。

ケンタのビスケットの形にしたい方は、丸く抜いて、真ん中もくり抜いてね。

（４）あとは焼くだけ。220度のオーブンで15分ほど焼けば完成。

さっくり、ふんわり＾＾甘さは控えめなので、足りなければ蜂蜜やメープルシロップかけてね。

朝食にも、おやつにもスコーンはおススメですよ♪♪♪

本日もブログをお読み頂きありがとうございましたm(_._)m