【美味しいレシピ】ベルギーワッフル

 

バターの風味が決めて!の美味しいベルギーワッフルのレシピです。家庭用ワッフルメーカーで作れますよ♪♪

以前作っていたのですが、暫く作っていなかったら、レシピをど忘れ(T.T) 何度か作っての改良verです(笑) 材料をこねる時は簡単なのでホームベーカリーを使っています。

 

材料

ワッフルメーカーで8個くらい
強力粉:200g
薄力粉:150g
砂糖:40g
はちみつ:30g
バター:120g
塩:3g
卵:2
個牛乳:約120㏄(卵と合わせて240g)
ドライイースト:8g
バニラオイルorエッセンス:適量
ザラメ(あればバールシュガー):適量

 

(1)強力粉、薄力粉、ドライイーストを計量して合わせておきます。バターは少し温めて柔らかくしておきます。

(2)卵2個と牛乳を合わせて240gになるように計量し、よく混ぜておきます。

ベルギーワッフル:材料

 

(3)ホームベーカリーに全ての材料を投入、よくこねます(5~6分程度)。

(4)そのまま1次発酵させます(60分くらい)。

ベルギーワッフル:1次発酵

※この時は2倍量で作ったので、発酵したらパンパン・・・

(5)1次発酵したら、ガス抜き(再度こねる)して、20分くらい2次発酵させます。

(6)2次発酵がすんだら、生地をスプーンで適量取ってワッフルメーカーに入れ、表面にザラメをふりかけて焼きます(4分~5分)。

 

ベルギーワッフル

出来上がり~^^ サクッとフワッとカリッとしておいし~♪♪♪

 

プレーンも美味しいけど、今回はチョコチップ、レーズン&アーモンドを入れてみました。いろいろ試してみてね。

※チョコチップやナッツ、レーズンを入れる場合は1次発酵後に投入します。

 

ベルギーワッフル

って、どんだけ作っているんですか?(笑) でもホント美味しいので、大好評です(^^) 焼き立てが美味しいけど、冷めて固くなってしまったら、トースターで軽く焼いてみて。焼き立ての風味が復活しますよ♪♪♪

ティータイムに、朝食にもおススメですよ~。ぜひ作ってみてね。

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